vimpelgrupp.ru

Картинки эвенкийской кухни

Posted 10.08.2020

Другое известное самоназвание этнических групп эвенков-оленеводов орочены. Эвенки или тунгусы коренной народ, населяющий забайкалье.

Считается, что наименование произошло от места обитания древних эвенкийских племен на горно-таежных территориях забайкалья. Говоря о первых блюдах эвенкийской кухни нельзя не выделить суп под названием хунгэл. Кухню эвенков часто называют кровавой.

Картинки эвенкийской кухни

Оно происходит от эвенкийского орон олень, орочен человек, владеющий оленем.

Это блюдо эвенки готовят очень быстро, при этом сохраняется питательная и витаминная ценность мяса.

Как и все коренные народы севера, эвенки добывали на охоте не больше того, что нужно для питания на небольшой отрезок времени. Характерные черты национальной кухни эвенков, как и многих других народов севера, во многом предопределены климатическими условиями. В пищу употреблялась кровь, головы, ноги, желудок и прочее.

Картинки эвенкийской кухни

Готовится чукин двумя способами. Также разнообразное применение находилось и для субпродуктов.

Одним из лучших блюд кухни эвенков всегда считалось мелко нарубленное мясо. Но я пожалуй не поеду в те края пробовать такую кухню.

Затем мясо расправляют и укрепляют на палочках, сушат над костром.

Картинки эвенкийской кухни

Одним из таких дегустация и завершилась. Учитвая что традиционно эвенки ничего не выращивали, пища растительного происхождения встречающаяся в эвенкийской кухне исключительно дикорастущая.

Картинки эвенкийской кухни
© 2020 | Обращение к посетителям